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In cucina per condividere

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Una sera dedicata alle famiglie accolte presso la Mensa di Padre Ernesto a Bologna

 

Lo staff cucina della struttura ricettiva Monte del Re e del servizio catering di Compagnia del Gusto, si sono trasferiti per una sera presso le cucine del Refettorio dell’Antoniano di Bologna, per contribuire alla preparazione di un menù speciale, dedicato alle numerose famiglie bisognose accolte. Ogni sera, grazie al nuovo progetto di Massimo Bottura e dell’Associazione Chef to Chef, la Mensa di Padre Ernesto apre anche la sera, per fornire pasti caldi di qualità, recuperando risorse che altrimenti sarebbero sprecate. Nella giornata di Lunedì 21 Novembre 2016 anche Monte del Re e Compagnia del Gusto hanno partecipato a questa significativa iniziativa, capitanate da Chef Umberto Cavina, membro dell’Associazione.

 

Un momento che l’intero staff della cucina ricorderà a lungo, ricco di emozione e di spirito di condivisione. Il menù realizzato dallo Chef per la serata proponeva come primo delle pennette alla mediterranea con melanzane, zucchine e pesto al basilico, come secondo torre di hamburger di pollo o di manzo con cicorie e patate, come dolce un tortino caldo di mele con salsa di cachi, cioccolato, e torroncino. Una serata che ha riscaldato i cuori di tutto il personale di Monte del Re e di Compagnia del Gusto che partecipato.

 

Ogni sera gli Chef di Chef to Chef sono chiamati a turno per realizzare questa magia di gusto e di umanità verso chi ne ha più bisogno. 

 

Elenco file allegati:

History House Monte del Re - 2.224,05 Kb

 

 

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